- バチルス菌は、日本では枯草菌という名前で古くから親しまれている微生物です。
- 枯草・稲ワラ・落ち葉・堆肥・塵や淡水・海水など自然界に広く分布しています。
- 食品としてお馴染みの納豆菌も枯草菌の仲間のひとつです。
- 主に酸素を好む好気性細菌です。
- 水分が20%以上、酸素の存在、温度10℃〜65℃の範囲で活動できます。
- 活動環境条件から外れると、殻の固い胞子を形成して休眠状態になります。
- 胞子形成後は、100℃の高温、氷点下付近の低温、紫外線照射などの大きな環境変化に耐え抜く、特徴的な能力を持っています。
- 栄養源になる有機物があると有機物を分解し、増殖します。
- 動物の腸内細菌の改善、土壌中の有害微生物の抑制に利用されています。
- 食中毒菌である病原性大腸菌O-157やサルモネラ菌を阻害することが、大学等の研究で判明しました。
- 枯草菌の増殖力は極めて強く、他の菌の生活の場を奪い、また抗菌性物質を分泌し、有害菌を抑制します。
- 皮膚病の治療にも使われています。
- 免疫賦活作用を持つものがいます。